中级技能

初中毕业生

三年

酒店管理

餐厅服务员

餐厅服务员（四级）（必考）

客房服务员（四级）（选考）

茶艺师（四级）（选考）

咖啡师（四级）（选考）

调酒师（四级）（选考）

客房服务员

前厅服务员

茶艺师

咖啡师

调酒师

1

思想政治

思想政治一：中国特色社会主义

引导学生树立对马克思主义的信仰、对中国特色社会主义的信念、对中华民族伟大复兴中国梦的信心，坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信，把爱国情、强国志、报国行自觉融入坚持和发展中国特色社会主义事业、建设社会主义现代化强国、实现中华民族伟大复兴的奋斗之中。

教学内容：

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，阐述中国特色社会主义的开创与发展，明确中国特色社会主义进入新时代的历史方位，阐明中国特色社会主义建设：“五位一体” 总体布局的基本内容。

1.中国特色社会主义的创立、发展和完善；

2.中国特色社会主义经济；

3.中国特色社会主义政治；

4.中国特色社会主义文化；

5中国特色社会主义社会建设与生态文明建设；

6.踏上新征程，共圆中国梦。

教学要求：

通过本部分内容的学习，学生能够正确认识中华民族近代以来从站起来到富起来再到强起来的发展进程；明确中国特色社会主义制度的显著优势，坚决拥护中国共产党的领导，坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信；

教学建议：

抓住时代热点和学生共同关心的问题，采用较为灵活多样的教学方法。根据各章节的不同内容，设计不同的教学方法，常用的方法有：讲授法、讨论法、案例法等，并辅之以多媒体教学以提高学生的学习兴趣，帮助学生更好的理解理论知识。

40

思想政治二：心理健康与职业生涯

帮助学生正确处理生活、学习、成长和求职就业中遇到的问题,培育自立自强、敬业乐群的心理品质和自尊自信、理性平和、积极向上的良好心态,根据社会发展需要和学生心理特点进行职业生涯指导,为职业生涯发展奠定基础。

教学内容：

基于社会发展对中职学生心理素质、职业生涯发展提出的新要求以及心理和谐、职业成才的培养目标,阐释心理健康知识,引导学生树立心理健康意识,掌握心理调适和职业生涯规划的方法。

1.时代导航，生涯筑梦；

2.认识自我，健康成长；

3.立足专业，谋划发展；

4.和谐交往，快乐生活；

5.学会学习，终身受益；

6规划生涯，放飞理想。

教学要求：

通过本部分内容的学习,学生应能结合活动体验和社会实践,了解心理健康、职业生涯的基本知识,树立心理健康意识,掌握心理调适方法,形成适应时代发展的职业理想和职业发展观,探寻符合自身实际和社会发展的积极生活目标,养成自立自强、敬业乐群的心理品质和积极向上的良好心态,提高应对挫折与适应社会的能力。

教学建议：

抓住时代热点和学生共同关心的问题，采用较为灵活多样的教学方法。根据各章节的不同内容，设计不同的教学方法，帮助学生更好的理解理论知识。

40

思想政治三：哲学与人生

引导学生弘扬和践行社会主义核心价值观,为学生成长奠定正确的世界观、人生观和价值观基础。

教学内容：

阐明马克思主义哲学是科学的世界观和方法论,讲述辩证唯物主义和历史唯物主义基本观点及其对人生成长的意义;阐述社会生活及个人成长中进行正确价值判断和行为选择的意义。

1.立足客观实际，树立人生理想；

2.辩证看问题，走好人生路；

3.实践出真知，创新增才干；

4.坚持唯物史观，在奉献中实现人生价值。

教学要求：

通过本部分内容的学习,学生能够了解马克思主义哲学基本原理,运用辩证唯物主义和历史唯物主义观点认识世界,坚持实践第一的观点,一切从实际出发、实事求是,学会用具体问题具体分析等方法,正确认识社会问题,分析和处理个人成长中的人生问题,在生活中做出正确的价值判断和行为选择,自觉弘扬和践行社会主义核心价值观,为形成正确的世界观、人生观和价值观奠定基础。

40

思想政治四：职业道德与法治

帮助学生理解全面依法治国的总目标和基本要 求,了解职业道德和法律规范,增强职业道德和法治意识,养成爱岗 敬业、依法办事的思维方式和行为习惯。

教学内容：

着眼于提高中职学生的职业道德素质和法治素养,对学生进行 职业道德和法治教育。

1.感悟道德力量；

2.践行职业道德基本规范；

3.提升职业道德境界；

4.坚持全面依法治国；

5.维护宪法尊严；

6.遵循法律规范。

教学要求：

通过本部分内容的学习,学生能够理解全面依法治国的总目标,了解我国新时代加强公民道德建设、践行职业道德的主要内容及其重要意义;能够掌握加强职业道德修养的主要方法,初步具备依法维权和有序参与公共事务的能力;能够根据社会发展需要、结合自身实际,以道德和法律的要求规范自己的言行,做恪守道德规范、尊法学法守 法用法的好公民。

40

思想政治五：学习高技能人才楷模事迹（工匠精神）

1.理解善于思考、勇于创新对成为技能人才的作用，树立创新意识。

2.树立对自己、对岗位高度负责的观念和爱岗敬业、无私奉献为荣的价值观。

教学内容：

1.“创新楷模”王洪军、“工人发明家”代旭升、“蓝领专家”孔祥瑞、“专家型技术工人”窦铁成、“机电大王”杨杰等高技能人才先进事迹。

2.爱岗敬业的重要意义。

3.如何培养勤于思考，勇于创新优良作风。

4.高技能人才楷模立足平凡工作岗位，刻苦钻研知识，执着追求，不断进取的职业精神。

教学要求

完成学习任务后，让学生能够：

1.理解当前的我国对国际关系及国内外热点事件的基本原则、基本立场与应对政策。

2.了解高技能人才楷模的成长经历和主要贡献。       

3.理解执着追求、不断进取的品格在职业生涯中的作用，树立拼搏精神。

40

2

语文

语文一：

1.能熟练运用汉语拼音；

2.能用普通话正确、流利、有感情地诵读课文,培养自己的语感；

3.能整体感知和领会文本,理解文本的思想内容、常见写作手法及语言表现力；

4.能根据学习、生活和职业工作需要进行表达与交流。与人交流时，能领会说话者表达的主要意思;说话时，做到正确传递要表达的意思。

5.能进行介绍、交谈、即席发言，写作条据、书信、总结等应用文.语言表达清晰通顺；

6.能反思和总结自己语文学习经验的意识，改善语文学习方法。

基础模块

专题1 语感与语言习得;

专题2 中外文学作品选读;

专题3 实用性阅读与交流;

专题4 古代诗文选读;

教学要求：

1.借助多媒体，采取多途径、多手段教学方法和学习方法，通过听说结合、读写结合、勤记多背等途径，引导学生快速、敏锐地捕捉语言文字表达主要信息的方法，理解语义，品味情趣，领会意蕴，提高语言的敏感性。

2.引导学生运用体验、比较、质疑、探究等方法，仔细品味语言，揣摩语境，比较推敲，领悟语言的旨趣。

3.向学生提供有效的学习支持，如推荐文学鉴赏材料，指明鉴赏方向，指导学生聚焦审美对象，抒写审美感受;鼓励和指导学生开展诗歌朗诵会、读书报告会、课本剧表演等活动，丰富审美体验。

4.引导学生在真实或模拟的应用情境中学习职业生活常用的文本。

80

语文二：

能对文本信息进行梳理和分类、 筛选和提取、分析和整合，理清文本思路，理解文本的内容和主旨，正确把握文本内涵和作者表达的思想感情；

能在具体语境中理解重要词语和句子的含义；

能区分事实和观点，理清主旨与材料之间的关系。

在表达时，能做到中心明.确、内容完整、结构清楚。

在言语实践中，能运用多种思维方式和选取恰当的思维方法，通过探究语言现象，理清事物之间的内在关系，获得思维能力的发展。

基础模块

专题5 中国革命传统作品选读

专题6 社会主义先进文化作品选读

专题7 整本书阅读与研讨

教学要求：

1.根据学生的思想实际有针对性地进行指导、答疑活动，引导学生在研讨中领会写作意图，理解作品思想内涵。

2.教师要充分利用地方文化资源，开展多种语文学习活动。可通过组织学生参观爱国主义教育基地，访问革命先辈、英雄人物等活动，加深对活动背景和英雄人物思想境界的理解，深化学生对党领导人民进行革命的伟大历程的体认，提高学生口头交流、现场记录、文稿整理等能力和水平。

3.开展丰富多彩的语文学习活动，可通过图书馆、互联网检索，以及社会调查、读书交流、参与文化公益活动等方式,引导学生在参与当代文化生活的过程中，加深对社会主义先进文化的理解和认同，提升语文学科核心素养。

80

语文三：

1.有欣赏文学作品的兴趣和健康的审美意识；

2.阅读与欣赏文学作品，能坚持正确的价值判断和审美取向，崇尚真善美，摒弃假恶丑，抵制庸俗、低俗、媚俗的语言文化；整体感受作品中的形象，理解作品的内涵；

4.能展开合理的联想和想象，在把握作品的思想内涵和情感倾向的同时，品味作品的语言，领会作品的表现手法，感受汉字汉语的独特魅力。

5.对于作品的思想内容和表现形式能有自己的心得，并在与老师、同学的交流中清楚地表达自己的看法。

6.阅读实用类文本，能根据文体特征，理解其基本内容，领会作品简明、准确的语言特点。

基础模块

专题7 整本书阅读与研讨

专题8 跨媒介阅读与交流

职业模块

专题2 职场应用写作与交流

教学要求

1.阅读整本书，应以学生自主阅读为主，课内注重阅读策略与方法指导，课外注重学生的阅读实践。

2.指导学生撰写读书笔记，开展研讨、交流活动，引导学生分享阅读收获，展示阅读成果。解答学生的疑惑，善于发现、保护和支持学生阅读中的个性化见解，不以自己的讲解代替或限制学生的阅读与思考。

3.创设应用场景，引导学生根据不同目的，合理选择、恰当运用不同类型的媒介进行阅读和交流。

4.应用文写作的教学，可设计职场情境中的典型任务，指导学生进行写作实践，形成写作能力。

60

3

历史

历史课程的目标是落实立德树人的根本任务，使学生通过历史课程的学习，掌握必备的历史知识，形成历史学科核心素养。

1.了解唯物史观的基本观点和方法，包括生产力和生产关系之间的辩证关系、经济基础和上层建筑之间的相互作用、人民群众在社会发展中的重要作用、人类社会形态经历了从低级到高级的发展过程等，初步形成正确的历史观；能够将唯物史观运用于历史的学习与探究中，并将唯物史观作为认识和解决现实问题的指导思想。

2.知道特定的史事是与特定的时间和空间相联系的；知道划分历史时间与空间的多种方式；能够在不同的时空框架下理解历史的变化与延续、统一与多样、局部与整体；在认识现实社会或职业问题时， 能够将认识的对象置于具体的时空条件下进行考察。

3.知道史料是通向历史认识的桥梁；了解史料的多种类型；能够尝试搜集、整理、运用可信的史料作为历史论述的证据；能够以实证精神对待现实问题。

4.能够依据史实与史料对史事表达自己的看法；能够对同一史事的不同解释加以评析；学会从历史表象中发现问题，对史事之间的内在联系作出解释；能够全面客观地评价历史人物；能够实事求是地认识和评判现实社会与职业发展中的问题。

中国历史:

1.史前时期与先秦历史;

2.秦汉时期统一多民族国家的建立与巩固;

3.三国两晋南北朝时期的政权分立与民族交往交流交融;

4.隋唐时期大一统国家;

5.的繁荣与开放;

6.宋元时期民族关系与社会经济文化的新发展明至清中叶统一多民族国家的巩固与社会危机明至清中叶统一多民族国家的巩固与社会危机;

7.晚清时期的内忧外患与救亡图存;

8.辛亥革命与民国初年的社会辛亥革命与民国初年的社会;

9.中国共产党成立与新民主主义革命的兴起;

10.中华民族的抗日战争;

11.人民解放战争;

12.中华人民共和国的成立和向社会主义过渡;

13.社会主义建设道路的探索;

14.改革开放新时期与中国特色社会主义进入新时代;

15.精湛的传统工艺;

世界历史:

16.多样的文明古国;

17.中古时期的区域文明;

18.资本主义的兴起与全球联系的建立;

19.改变世界面貌的工业革命;

20.马克思主义的诞生与传播;

21.资本主义的扩展与亚非拉地区的民族独立运动;

22.第一次世界大战和俄国十月革命;

23.苏联的社会主义建设和资本主义世界经济危机;

24.第二次世界大战;

25.两极格局下的世界;

26.冷战结束后的世界;

1.基于历史学科核心素养设计教学。

教师应认真研读课程标准，深刻领会和完整把握历史学科核心素养的内涵及其表现，要认识到历史学科核心素养的五个方面是一个互相联系的整体。

教师要树立基于历史学科核心素养的教学理念，结合不同教学内容所蕴含的历史学科核心素养的不同方面，合理设计教学目标、教学过程、教学评价等，既要注重对历史学科核心素养某一方面的专门培养，也要注重对历史学科核心素养的综合培养，以科学有效地达成课程目标。

2.倡导多元化的教学方式。

教师应摆脱单一课堂教学组织形式和单纯语言信息传递形式，结合教学内容，创新教学形式、教学过程和教学方法，开展多种形式的教学；鼓励学生开展自主学习、探究学习和合作学习，在做中教、做中学，调动和发挥学生学习的积极性、主动性和创造性。

3.注重历史学习与学生职业发展的融合。

教师应结合专业人才培养方案，创设与行业、专业相近的教学情境，设计体验未来职场的教学活动，探索课堂教学与专业实习实训相融合的教学模式。

80

4

数学

1.获得专业学习、岗位工作和日常生活所必需的数学基础知识，增强观察感知能力、空间想象能力、归纳类比能力、抽象概括能力和建构能力，提高运算求解技能和数据处理技能。

2.体会数学思想和方法，提高运用数学知识技能解决专业和生活实际问题的能力。  3.增强独立获取数数学知识的能力，提升创新意识，为职业发展和终身学习奠定基础。

4.提高学习数学的兴趣，树立学好数学的信心，形成锲而不舍的钻研精神和科学态度。

5.逐步认识数学的科学价值、应用价值和文化价值，崇尚数学的理性精神，从而进一步树立辩证唯物主义和历史唯物主义世界观。

教学内容：

1.数学基础

不等式与集合：不等式的性质与解集、一元一次不等式(组)、一元二次不等式、含有绝对值的不等式

函数：函数的概念及表示、函数的基本性质、幂函数、指数函数、对数函数

三角函数：角的概念的推广、任意角的三角比、三角比的诱导公式、三角函数的图像和性质、正弦型函数

算法初步：算法的含义、流程图

2.数学一般专业

1.数列：数列的基本知识、等差数列、等比数列

2.排列与组合：计数原理、排列、组合、二项式定理

3.概率与统计初步：随机事件及其概率、概率的简单性质、等可能事件的概率、随机抽样、总体分布估计、总体特征值估计、一元线性回归

教学要求：

1.加强基础教学，引导学生有效学习。应注重基础知识、基本技能、基本思想教学，将这些基础内容与实际应用、问题探究有机的整合。

2.在数学基础教学中，基础知识是基本技能、基本思想的载体，是实际应用、问题探究的基础;基本技能、基本思想可加深对基础知识的理解。

3.应强调对基础知识的理解和掌握。

4.要重视基本技能训练。

5.提供专业背景，为专业课程提供支持，要体现技工院校数学课程具有的工具性。

6.改善教与学的方式，促进学生主动学习。教学是由教师指导的学习过程，学生是学习的主体。

7.应确立和尊重学生在学习活动中的主体地位，关注学生数学学习兴趣的激发与保持，学习信心的坚持与增强，鼓励学生参与教学活动。

80

5

英语

1.能认知1200-1400个词汇（包括各类短语和词组），领会、掌握并熟练使用600个左右常用词汇。

2.了解词法、句法和语法的基本知识。

3.了解英、美等英语国家的基本文化背景，如社交礼仪、饮食起居习惯等。

4.能正确拼读常用词汇，掌握正确的语音语调。

5.能听懂简单的日常对话和常用指令。

6.能用英语进行日常对话，如互致问候、交换信息等，并能参加简单主题讨论。

7.能借助词典翻译简单的英文常见书面材料，译文达意。

教学内容：

英语（一）

Unitl FamilyUnit2 CampusUnit3 FriendsUnit4 SportsUnit5 FoodUnit6 HealthUnit7 TravellingUnit8 Plans

 英语（二）

Unit1 Great PeopleUnit2 Nature and ScienceUnit3 Arts and MusicUnit4 Fashion and DesignUnit5 Industry and ManufacturingUnit6 E-lifeUnit7 Occupations

Unit8 Manners

教学要求：

1.教师是学习活动的组织者和引导者，英语教学要充分调动学生的主动性、能动性，教学设计要符合技工学校学生的生理和心理特点，遵循语言学习的规律，力求满足不同专业、不同起点学生的需求，使每个学生的身心得到健康的发展。  2.关注学生的情感，营造宽松、平等、活跃的教学氛围。学生只有对自己、对英语及其文化、对英语学习有积极的情感，才能保持英语学习的动力并取得好成绩。  

3.教师应根据课程的教学目标，结合教学内容和学生特点，创造性地设计贴近学生实际的英语实践教学活动，激励学生主动地学习和使用英语以完成指定的学习目标。

 4.拓展学生的文化视野，增强其跨文化交际意识和能力。

200

6

数字技术应用

经过系统的学习，全面提高学生在计算机硬件、计算机系统操作、互联网应用、文字处理、数据处理、演示文稿处理和多媒体应用等方面的知识和能力。

具体目标：

1.能识别计算机各组成配件，掌握计算机系统组成及相关操作。

2.能设置接入互联网的方法，能使用互联网常见功能，掌握无线终端的使用方法。

3.会用文字处理软件书写常用文书，并进行格式编辑，会制作表格及图文混排;

4.会用数据处理软件录入表格，并进行格式编辑，能进行数据处理与分析。

5.会用演示软件新建与格式化演示文稿，会执行动画与幻灯片的切换操作。

6.会简单处理图形图像，编辑音频文件与视频文件。

7.了解与计算机和信息技术相关的道德规范、法律常识。

教学内容：

1.计算机硬件配置与应用：认识计算机的主要配件、连接计算机。

2. 计算机操作系统配置与应用：认识操作系统、键盘与鼠标操作、文件和文件夹管理、系统环境设置。

3.计算机网络配置与应用：接人互联网、互联网应用、移动终端应用、在线学习、信息安全。

4.文字处理：文档的创建与编辑、文档的格式化、文档中表格的创建与编辑、图文混排、邮件合并、宏的使用。

5.数据处理：数据表格的创建与编辑、表格中的数据运算、数据的分析与统计、创建数据图表、打印输出、宏的使用。

6.演示文稿处理：演示文稿的创建与编辑、演示文稿的美化、演示文稿的动画设置与播放控制。

7.多媒体处理：图片抠图处理、美化处理、图片设计等

教学要求：

1.采用理论和实践相结合的教学模式

在教学中，有目的地、系统化地创设计算机专业性情境，让学生参与设计、实施、检查和评价学习活动的过程，发现、探讨和解决活动中出现的问题，自主开展学习，体验并反思学习活动的过程，从而获得计算机操作知识，掌握计算机应用能力。

2.适应不同专业学生需求

根据所属专业类别，在教学内容与课时上做出相应安排。

3.学生为主，教师指导

本课程的教学关键是操作教学，在教学过程中要体现教师精讲、学生多练的思想。

4.注重学生综合素质的提高。在教学中注意培养学生操作的规范性，培养良好的计算机安全使用意识，加强信息道德教育。包括正确使用、维护计算机硬件，正确安装、使用、卸载计算机软件，有序整理计算机存储内容等操作。

5.坚持总结性评价和过程性评价相结合，定性评价和定量评价相结合，教学评价和学生自评、互评相结合。

80

7

体育与健康

1.通过体育与健康课程学习，学生将掌握体育与健康基础知识、运行技能和科学健身方法；

2.培养运动兴趣和特长，养成锻炼的习惯，增强体能，增进健康；

3.培养良好的心理素质，提高与人交流和合作的能力，发扬体育精神，并与职业精神相结合，形成积极进取、乐观开朗的生活态度。

教学内容：

1.理论部分

体育与健康的概念、体育文化知识、科学健身方法，常见损伤及简易处理方法、制定锻炼计划等。

2.实践部分

田径运动：跑、跳跃、投掷等。

球类运动：足球、篮球、排球、乒乓球、羽毛球。

体操运动：掌握一两套技巧项目动作或器械体操动作。

民族体育运动和休闲体育运动。

  教学要求：

1.教学内容的选择应体现目标统领内容的思想，根据课程目标及教学目标，针对学校、学生实际情况，科学地选择教学内容。

  2.开设选项教学，满足学生个性化学习和发展的需求，有效促进学生形成运动爱好与特长。

  3.教学内容的选择和设计要充分考虑不同阶段学生的体育与健康基础、身体特征、体能状况和心理发展特点等。

  4.结合学生所学专业，选择、设计服务于专业学习和提升职业健康的教学内容。

200

8

劳动教育

课程教学要开展以“新时代、新青年、新技能、新梦想”为特色的技工院校劳动教育，以培养担当民族复兴大任的新时代技能人才为导向，以引导学生理解和形成马克思主义劳动观、培养劳动精神和形成良好劳动习惯为目标，以日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动等为抓手，在技能学习和劳动实践中磨炼学生艰苦奋斗、精益求精的意志品质，引导其成长为辛勤劳动、诚实劳动、创造性劳动的高技能人才。

教学内容：

1.劳模精神

（1）劳模和劳模精神的含义

（2）新时代劳模精神的内涵

（3）劳模精神的意义

2.劳动精神

（1）历史的真相

（2）璀璨的星空

（3）幸福不会从天而降

（4）千里之行始于足下

3.工匠精神

（1）工匠之道：继往开来薪火传

（2）执着专注：一生只做一件事

（3）精益求精：要做就要做最好

（4）创新进取：愿乘长风破浪行

（5）匠心筑梦：家国情怀铸人生

教学要求：

1.依托校企合作实习实训开展劳动教育，以实习实训课为主要载体开展劳动教育，强化校企协同育人。

2.强化劳动教育时代特征，突出“高、精、尖、缺”导向，培养急需紧缺技能人才，实现产业、职业、专业与就业创业联动发展。

3.大力开展职业技能竞赛交流活动，把职业技能竞赛打造成劳动教育重要载体。

4.统筹开展校内校外劳动教育，将劳动教育融入技工院校日常教学工作。

5.加强创业创新实践，与劳动教育课程相结合，建立健全技工院校创业培训体系。

6.强化劳动素养考核，将劳动素养纳入技工院校学生综合素质评价体系。

40

9

就业指导

通过课程学习，能对学生进行科学合理的求职指导，帮助学生确立个人的职业理想，建立正确的职业观，做出最佳的职业选择，有利于个性和身心健康的发展；正确了解企业、认识自己，增强学生就业稳定率、减少在实习期间流动性大的问题，引导学生就业、创业。

教学内容：

1.就业前准备

就业形式分析、职业生涯设计。

2.面试的艺术

学习制作简历、面试准备及演练、模拟面试场景。

3.职来职往

树立职业理想、迎接挑战、走好职业生涯第一步。

4.职业道德培养：

做一个有职业道德的人、遵循职业道德。

5.就业的劳动法律保护

劳动合同与劳动者的权利和义务、“五险一金”的缴纳、依法解决劳动争议。

6.创业与创业教育

教学要求：

该课程以理论教学为主，同时要充分利用多媒体设备进行教学。在教学过程中主张创设愉悦和谐的情感氛围，教法上主要运用合作探究、比较法、情境创设教学法等，让学生在课堂探讨活动中获取认知，充分发挥以学生为主体，老师为指导的作用。

根据教学内容和学生的专业特点，教法、学法指导上紧紧围绕教学目标，把握知识点。 

40

1

职业礼仪

本课程主要培养学生良好的服务意识和服务心理，塑造良好的职业形象，陶冶学生的职业情操，使学生具有较强的表达能力和人际沟通能力，熟悉岗位群的礼仪需求，提高学生的综合职业素养。

主要内容包括:礼仪引论、个人礼仪、校园礼仪、家庭礼仪、社交礼仪、职场礼仪、涉外礼仪和宗教习俗礼仪。

形体室、墙面全身镜、形体棍、多媒体设备、音响、无线话筒。

80

2

服务心理学

通过本课程的学习，使学生认识服务心理学在酒店业发展的作用、地位和意义；掌握宾客消费心理、酒店管理心理以及酒店服务心理的一般规律，运用基本原理和方法分析酒店服务中的各种心理现象，对人的消费行为进行准确预测；并能够采取相应的措施和办法，提高酒店服务人员的服务与管理心理素质，为从事酒店服务与管理工作打下坚实的理基础。

介绍了饭店消费者的心理，包括消费者的个性、气质、消费动机对消费行为的影响等；饭店员工的心理，包括饭店员工的需要与动机、工作激励、面对压力、挫折时处理方法等，以及饭店服务心理的基本知识和操作方法。

以多媒体、视频资料、流程图等为媒介，采用讲解、演示、教学练做相结合等方法组织课堂教学；将课堂教学法与多媒体教学相结合，加大实训环节教学力度，提高学生动手能力和分析实际业务能力。

40

3

食品营养与卫生

通过本课程的学习，学生能掌握基本营养学知识，了解食品加工过程对食品的安全和营养的影响，了解科学饮食、合理营养的健康理念，能建立起食品营养、安全和健康的观念。每个项目设计了结合实际的课程，强调对学生的发散性思维的培养，侧重于培养学生分析和解决实际问题的能力，尤其是实践能力和创新能力。

本书主要介绍了人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、各类人群的营养与膳食、膳食结构与营养配餐、食品污染及其预防措施、食品中毒及其预防措施、各类食品的卫生与管理等。

建议注重理论知识和实践技能的有机结合，在内容选择和编排顺序上尽可能结合食品专业的实际需要，以对应于职业岗位的知识与技能要求为目标，以“必需、够用、实用”为重点。

80

4

酒店管理

该课程的教学目标是使学生通过学习，掌握酒店的含义与发展历程、酒店各大部门的组织结构与工作流程。并让学生能够在学校就了解酒店行业的历史与发展前景，酒店各大部门的主要工作内容与工作结构，为成为一名优秀的酒店人打下坚实理论基础。

酒店的含义、酒店的发展、酒店的划分、酒店的组织结构和经营模式、酒店各部门的经营管理和酒店服务与酒店集团。

建议在理论讲授环节建议较多地采用具有现实意义又能体现理论思想的精彩案例，给学生充分思考和讨论的时间，强化学生对知识的理解和领悟。同时锻炼学生的表达能力和思维能力。

80

5

形体训练

本课程以塑造健美形体，增进身心健康为目标，对人的形体和姿态进行训练的课程。让学生建立正确的站、坐、行、走、请让送的姿态以及微笑服务的概念，使举手投足，仪容姿态规范标准，更加符合本岗位的素质要求。

介绍了形体训练基础知识人手，深人讲解了身体基本安态、服务礼仅与体安美感 形体素质的提升与训练方法，并对不良身体形态矫正方法进行了说明。

形体室、墙面全身镜、舞蹈把杆、瑜伽垫、形体棍、多媒体设备、音响、无线话筒。

80

6

旅游政策与法规

通过本课程的学习，学生能够掌握我国的旅游方针政策，安全法、民法、旅游法、合同法，导游管理法，旅行安全及出入境食品安全等相关知识，具备导游从业人员应掌握的相关政策知识。

介绍了依法治国+宪法知识，旅游方针政策、安全法、民法、旅游法、合同法，导游管理法，旅行安全及出入境食品安全等主要内容

采用项目教学法、任务驱动法、讲授法、引导文教学法、角色扮演法、案例教学法、情境教学法、实训作业法等，组织学生通过网上搜索资料以完成工作项目或任务。

40

7

导游业务

通过本课程的学习，学生能够掌握做为一名导游员应具备理论和语言、带团、讲解沟通、及处理问题的能力。

介绍了导游服务、导游、导游礼仪，地方（全程、散客）导游服务与服务质量、导游领队引导文明旅游规范，导游的语言技能、带团技能、讲解技能及游客个别要求的处理、问题与事故的处理，出入培训知识、交通知识、其他相关知识等内容。

采用模块教学，教师主导、学生主体，“教、学、做：相结合的授课模式，培养学生对旅游资源挖掘、整合、包装、推介、创新的能力，进一步适应现代旅游行业发展的需要。

80

8

酒店营销

本门课程教学目标是让学生掌握在买方市场条件下，卖方如何从消费者的需求出发，制定企业发展战略，组织企业营销活动，从而满足消费者需求，提高企业在激烈竞争的市场环境中求生存、求发展的能力。

市场营销环境分析、酒店目标市场营销、打造酒店产品、酒店产品定价、建立酒店销售渠道和制定促销策略等。

本门课为理论课，建议加入是循环节，并在实训环节建议采用任务驱动法教学，结合所学的章节知识，合理巧妙地设计一些实训项目，以任务的形式下达，让学生分组操作完成，锻炼学生的各项能力，强化对知识的运用。

40

9

音乐

通过本课程的学习，提高学生感受美、表现美的能力，使学生在音乐感知、审美鉴赏、创意表达和文化理解与传承等核心素养方面获得发展，成为具有高尚道德情操和健康审美情趣的高素质技术技能人才。

内容包含音乐基础知识、红色经典歌曲、中国民歌、通俗音乐、艺术歌曲、影视音乐、校园歌曲、乐器和拓展，有广西民歌和少数民族民歌两个部分，及我国曲艺、戏曲的经典和本地区的戏曲特色。

多媒体，音响、话筒。

40

10

普通话训练

本课程是训练普通话口语表达的实践性课程，结合普通话水平测试的要求和方法进行教学，使学生不仅能掌握普通话的基本知识，更重要的是让学生发现自己普通话发音存在的问题，掌握普通话练习和提高的方法。达到国家普通话测试等级规定级别。

以语言文字政策为依据，系统地讲授普通话的基础理论和基本知识，使学生达到国家普通话测试等级规定级别。

通过大量的训练获得普通话口语表达的基本技能、克服不良发音的习惯，养成正确发音习惯。

40

11

导游基础

通过本课程的学习，学生能够了解旅游的产生和发展，理解导游基础知识的基本概念，理解旅游业发展概述，掌握中国烹饪主要风味流派，掌握中国的风物特产。使学生初步了解旅游业在我国政治、经济、社会中的作用和地位，激发学生对旅游事业的热爱和爱国热情，培养学生良好的旅游意识和服务意识。

中国的历史文化、中国的民俗文化、中国的自然景观、中国的四大宗教、中国的古代建筑、中国的古代园林、中国的旅游文化知识、其他基础知识。

1.贯彻以学生为中心、以能力为本位、教学做一体化的教学理念，推行项目教学、工作过程导向教学，做到学以致用、用以促学、学用相长。

2.根据岗位需要，结合导游人员从业资格要求，重点讲授中国历史文化、自然旅游景观、宗教、建筑、园林、中国旅游文学、风物特产等旅游文化的相关知识，融入安全带团、文明旅游等内容，并能结合具体岗位灵活运用相关知识。

3.在教学过程中，注重“教”与“学”的互动。可采用讲授法、情景教学法、案例教学法等教学方法，运用探究式、讨论式、参与式等教学组织形式，结合技能竞赛、实地考察讲解等，充分激发学生的学习兴趣和积极性，提高教学效率。

80

12

酒店公共关系

通过本课程的学习，使学生了解公共关系的基本特征、发展趋势、酒店公共关系机构的基本设置和职能以及酒店公共关系的构成要素。理解酒店与传播媒体保持和发展关系、提高酒店公共关系人员素质的重要性，掌握和具备酒店公共关系人员的观察能力、组织能力、应变能力、交际能力、表达能力和酒店公共关系活动的策划、实施、评价能力知识和酒店公共关系人际交往方面的基本技巧，酒店树立形象、促进销售的公关技能。

公共关系概述、酒店公共关系的构成要素，酒店公共关系的职能，酒店公共关系实务，酒店公共关系的实施。通过理论教学和实习、实训使学生熟练掌握酒店公共关系人际交往的基本技巧、酒店促进销售的公关手段和销售技能、推销技巧、掌握酒店公共关系活动的策划内容、程序、工作目标和实施、理解酒店公共关系的五个基本职能、了解公共关系产生与发展趋势、公共关系在酒店中的作用和酒店公共关系人员的素质要求。

根据不同的单元采用不同的教学方法：理论讲授、课堂讨论、师生互动、社会调查、酒店参观，案例分析；

2.习题作业、思考题、讨论题以复习每单元的学习目标为主。

1

插花艺术

能根据实际需要和场景制作插画作品，了解花语和搭配寓意。

认识插花常用的花卉、容器和用具、插花技术的基本知识、插花造型的基本理论，了解东方艺术插花和西方插花的特点以及技法。

采用多种教学方法，促进学生知识和技能的提升，能安排一定时间到酒店、花店见习、实习。

80

2

调酒技术

通过本课程的学习，学生能够掌握酒吧服务的运行和管理的相关知识：酒吧基础知识、发酵酒的类型、蒸馏酒的类型、混配酒的类型、鸡尾酒的调制、酒水的品鉴、酒水的推介、酒吧服务和酒水销售管理。培养学生的酒水服务能力、人际交往能力和沟通服务能力。

酒吧基础知识、酒水的分类、鸡尾酒的调制、酒水品鉴与推介、酒吧服务和酒水销售管理。

教学手段上采用多媒体教学、实践动手操作等辅助教学，并随着调酒业的发展变化更新教学内容，适量向学生传输一些本领域先进的技术成果和最新信息。以开阔学生的眼界，激发其求知欲。

80

3

咖啡制 作

通过本课程的学习，学生能够掌握咖啡服务的运行和管理的相关知识：咖啡的基础知识、咖啡豆的辨别、意式咖啡的萃取、滴滤咖啡的制作、咖啡饮品的出品、咖啡的品鉴与推介、咖啡服务。培养学生的酒水服务能力、人际交往能力和沟通服务能力。

咖啡基础知识、咖啡豆的辨别、意式咖啡的萃取、花式咖啡的制作、滴滤咖啡的制作、精品咖啡的品鉴、咖啡的推介、咖啡服务。

建议在实训室采用多媒体教学、网络资源教学等教学手段，结合实物教具、教师操作示范授课，采用演示法、项目教学等方法进行教学；采用分组训练方式，开展实训教学。

80

4

餐饮服务与管理

通过本课程的学习，了解餐饮部的地位和作用、非酒精饮料知识、零点餐服务、菜单的作用与种类等餐饮基础知识。理解餐饮部组织结构及岗位职责、中西餐服务知识、菜单设计的依据。掌握餐饮服务的基本操作技能，如中、西餐摆台知识，中、外菜系，中外酒、茶知识，中餐宴会的服务程序，西餐零点服务的服务程序和服务规范。

餐饮事业发展的概况、餐饮工作的性质和任务、餐厅与餐厅服务概述、餐厅服务基本技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、餐饮服务的程序和方法、酒水知识等内容，及餐饮事业各环节的管理理论和基本要求。

在教学实施过程中针对不同的教学内容，要注重教学的生动性和形象化及课型的多样化，采取启发式教学，并注意突出重点、难易得度，采用案例讨论、情景模拟，配合实地考察、专业见习、校内实训模拟、专家讲座等教学形式使学生更全面直接地认识餐饮业，树立职业意识，进一步探索校企合作背景下如何提高酒店管理专业学生的职业岗位能力。

300

5

客房服务与管理

通过本课程的学习，学生能够掌握酒店客房服务工作中，楼层服务员、公共区域服务员、洗衣服服务员、领班等工作流程及技能要求，培养学生的人际交往能力和沟通服务能力。

介绍了客房服务的基础知识、客房的基础知识、清洁设备与清洁剂、客房的清扫工作、对客服务工作、会议服务、客户安全的基础知识、洗衣房基础知识和客房的物品管理等内容。

建议在实训室采用多媒体教学、网络资源教学、视频教学等教学手段，结合失实物教具、操作示范授课，采用案例分析法、情景模拟法、项目教学等方法进行教学；采用分组训练方式，开展实训教学。

160

6

前厅服务与管理

学生通过本门课程，应学习和巩固掌握酒店饭店前厅部各项业务工作流程、服务规范和技巧，全面掌握酒店前厅部运行和管理的相关知识。

前厅部概述、客房预订、前台接待、前厅服务、收银结账服务。

建议在实操与理论讲授的基础上，通过案例分析法、角色扮演法、小组讨论法等教学方式培养本专业学生酒店掌握前厅服务岗位的服务技能，了解酒店前厅基层管理岗位的管理知识。使学生具备酒店前厅的基本知识和工作能力，养成沟通协作、真诚待客的服务品质。

160

1

茶艺技术

1.能按工作要求和流程进行接待准备和服务准备。

2.能识别、选择品茗用水和冲泡不同茶类所需的水温，并能根据不同的茶类选择相应的冲泡器具，进行合理摆设。

3.能用品饮要义的原理，分析、设计不同茶类的冲泡参数，并按茶艺职业技能标准的规范操作流程进行不同茶类的生活冲泡以及相关调饮茶的制作。

4.能识别不同的茶叶类别和品质，进行茶叶知识和茶文化知识的推介。

5.能演示不同茶类的生活茶艺，并进行茶饮推介。

6.能根据科学饮茶知识，结合不同的情况进行茶饮、茶商品推介，具有一定的语言表达能力。

7.能使用一定的销售方法和技巧，具有优质茶叶和茶具的推介能力和沟通交流的能力。

8.能按要求进行茶商品储存和包装，并符合茶类特点，卫生、美观。

9.能根据任务评价表进行自我评价，介绍完成任务的收获、不足以及改进方法。

10.形成自行查阅资料，积极思考、团结合作、沟通交流、反复练习、不断反思的学习习惯。

第一部分：

接待准备

第二部分：服务准备  

第三部分：冲泡准备

第四部分：识别、冲泡茶叶

第五部分：茶艺演示

第六部分：推介茶饮

第七部分：销售茶商品

项目一：茶艺职业认知和礼仪准备  

项目二：茶室准备

项目三：茶饮服务和礼仪接待

项目一：介绍茶文化和茶艺知识

项目二：识别、使用不同的器具

第三部分：冲泡准备

项目一：识别茶区、茶叶分类

项目二：选择品茗用水和冲泡器具

项目三：认知六大茶类的冲泡要素

项目四：识别茶叶品质

项目一：识别、冲泡绿茶

 项目二：识别、冲泡红茶

项目三：识别、冲泡乌龙茶

项目四：识别、冲泡黑茶

项目五：识别、冲泡黄茶和白茶

项目六：识别、冲泡花茶

项目七：制作调饮茶

项目一：演示绿茶生活茶艺

项目二：演示黄茶和白茶生活茶艺

项目三：演示红茶生活茶艺

项目四：演示乌龙茶生活茶艺

项目五：演示黑茶生活茶艺

项目六：演示花茶生活茶艺

项目一：储存茶叶

项目二：宾客消费沟通和茶点推介

项目三：茶叶成分和特性推介

项目一：销售名优茶叶

项目二：销售优质茶器

项目三：茶室用品选配、包装和售后服务

1、结合酒店、茶馆等场所的茶饮服务岗位能力特征，将传统的以知识为主线构建的学科型课程模式，转变为以技术技能为主线，以思政情感态度为方向，以企业实际工作任务引领知识，以工作过程组织教学的职业课程模式。

2、遵循“淡化理论、够用为度、培养技能、重在应用”的原则， 突出应用型知识的培养， 以训练基本技能为主。

3、采取一体化的教学形式，结合企业工作过程的典型任务， 创设各种情境和活动，如角色扮演、案例分析、情景模拟、小组讨论等，以学生为主体，有的放矢展开教学，提升学生的综合素质。

4、增加专项技能训练， 反复强化基础技能，如茶叶识别和冲泡、进行茶饮推介等。通过项目使学生实践工作任务、增加体验、解决实际问题，掌握工作所需技能，提高与服务对象沟通的语言表达能力。

5、教学效果评价采取自我评价、过程评价和结果评价相结合的方式，激发学生自主学习的主动性，促进独立思考，培养分析和解决工作实际问题的能力。

6、在教学过程中，有机渗透思政教育，弘扬工匠精神，培养爱国爱党、精益求精、务实工作的积极心态，提高复合型人才的思想政治素养。

160

1

会计基础

本课程的基本教学目标是使学生具备一定的财务素质，熟悉企业创设的基本流程和相关规定，掌握会计核算、财务管理以及相关的金融与税收的基本知识，了解企业账务处理的基本流程和会计信息的生成过程和相关信息载体，会办理工商注册登记、开立银行账户、办理税务登记并进行主要税费的计算与申报，能根据企业相关会计核算资料和会计报告，获取与自己经济管理工作相关的会计信息，满足决策与管理需要。

会计的概念与目标、会计的职能与方法、会计信息的使用者及其质量要求、会计要素与会计等式、会计科目与账户、会计记账方法、会计凭证、账务处理程序。

运用“案例分析”,“启发引导”,“角色扮演”,“分组讨论”;校外“项目教学”,实景演练等多种教学手段和方法。

40

2

选考证书考证训练

能独立完成选考项目的学习内容，考取选考项目四级证书。

根据选考项目而定

根据选考项目而定

120

3

康乐服务与管理

通过本课程的学习，让学生熟悉各种康乐项目服务与管理的基本知识，熟练操作康体运动休闲、娱乐休闲、保健类项目的设施设备及维护，熟练掌握预订、陪练及指导宾客正确使用和选择康乐项目，熟练服务结账等技能，全面掌握康乐部各岗位服务标准、服务程序和服务技巧;能对康乐部的信息和服务质量、人力资源进行管理，能让学生在高星级酒店的康乐部或康乐企业中从事服务和基层的管理，使学生能适应旅游行业发展和职业变化的能力。

认识酒店康乐服务；酒店康乐部的项目设置与组织机构设置；学习运动健身类康乐服务项目；网球项目的相关知识及其服务；保龄球项目的相关知识及其服务；桌球项目的相关知识及其服务;游泳项目的相关知识及其服务；健身房项目的相关知识及其服务。

1.在教课过程中，应立足于增强学生实质操作能力的培育，采纳项目教课，以工作任务引领提高学生学习兴趣，激发学生的成就动机。

2.本课程教课的重点是现场教课，应采纳典型工作任务，在教课过程中，教师示范和学生疏组议论、训练互动，学生发问与教师解答、指导有机联合，让学生在“教”与“学”过程中，会进行前厅平常运作中的基本工作。

3.在教课过程中，要创建工作情形，同时应加大实践实操的容量，在实践实操过程中，使学生掌握前厅信息管理系统的使用，提高学生的岗位适应能力。

40

1

餐厅服务员考证训练

能独立完成中餐宴会摆台，能胜任中西餐接待服务工作，考取餐厅服务员四级证书。

中餐宴会摆台、接待服务、酒水服务、分菜服务、餐酒具的管理。

建议在实训室采用多媒体教学、网络资源教学等教学手段，结合实物教具、教师操作示范授课，采用演示法进行教学；采用分组训练方式，开展实训教学。

120

第一学期

第二学期

第三学期

第四学期

第五学期

第六学期

一

公共基础课

1

思想政治

200

40

40

40

40

40

考试

2

语文

220

80

80

60

考试

3

历史

80

40

40

考试

4

数学

80

40

40

考试

5

英语

200

40

40

40

40

40

考试

6

数字技术应用

80

80

考试

7

体育与健康

200

40

40

40

40

40

考试

8

劳动教育

40

20

20

考查

9

就业指导

40

40

考查

二

专业基础课

1

职业礼仪

80

40

40

考试

2

服务心理学

40

40

考试

3

食品营养与卫生

80

40

40

考试

4

酒店管理

80

40

40

考试

5

形体训练

80

40

40

考查

6

旅游政策与法规

40

40

考试

7

导游业务

80

40

40

考试

8

酒店营销

40

40

考试

9

音乐

40

40

考查

10

普通话训练

40

40

考试

11

导游基础

80

40

40

考试

12

酒店公共关系

40

40

考试

三

专业技能课

1

插花艺术

80

80

考试

2

调酒技术

80

40

40

考试

3

咖啡制作

80

40

40

考试

4

餐饮服务与管理

300

80

80

80

60

考试

5

客房服务与管理

160

80

80

考试

6

前厅服务与管理

160

80

40

40

考试

7

中式面点

80

80

考试

四

一体化课程

1

茶艺技术

160

80

80

考试

五

选修课

1

西式面点

40

40

考查

2

选考考证训练

120

120

考查

3

康乐服务与管理

40

40

考查

六

综合技能训练及考证

1

考证训练

120

120

考试

七

校外实习

1

认识实习

20

20

考查

2

岗位实习

800

800

考查

周课时数

30

30

30

30

30

40

总课时数

4100

名称

数量（台套）

1

餐厅实训室

直径1.8米的大圆桌配宴会椅

10

完成餐厅服务基础技能练习

大型收银台一组

2

工作台

20

西餐宴会桌配宴会椅

8

教学一体机

1

2

客房实训室

1.2米席梦思床

12

完成客房服务基础技能练习

整理柜

4

床头柜

12

书桌台

2

小茶几

2

床上用品一批

1

客房标准间设备

1

3

前厅实训室

Opera系统

1

完成前厅服务基础技能练习

收银系统

1

电脑

40

制卡机

1

电话

1

发票模拟系统

1

教学一体机

1

柜式空调

2台

4

调酒实训室

投影仪、电脑

1套

从设施设备和工具材质、形制、的不同方面满足教学要求，使调酒器具的使用训练、鸡尾酒的调制、鸡尾酒的出品服务都能进行，同时满足调酒师职业技能中级工的训练要求。

音响

1套

柜式空调

2台

教学一体机

1套

冰箱（冰柜）

2台

制冰机

1台

消毒柜

2台

洗杯机

2台

教师示范桌椅

1套

调酒操作台

10张

酒吧展示柜

6组

酒杯储藏柜

2组

瓶酒储藏柜

10组

吧台

1套

调酒用具

40套

各类鸡尾酒杯

100套

碎冰机

2台

搅拌机

2台

宴会椅

40张

5

咖啡实训室

投影仪、电脑

1套

从设施设备和工具材质、形制、的不同方面满足教学要求，使意式咖啡的萃取、花式咖啡和滴滤咖啡的制作都能进行，同时满足咖啡师职业技能中级工的训练要求。

音响

1套

柜式空调

2台

教学一体机

1套

冰箱（冰柜）

2台

制冰机

1台

消毒柜

2台

洗杯机

2台

吧台

1套

吧椅

40张

咖啡操作台

10套

意式咖啡机

3套

电动磨豆机

3台

手摇磨豆机

10台

手冲咖啡器具

10套

滴滤式咖啡器具

20套

意式咖啡杯组

40套

玻璃咖啡杯组

40套

6

形体实训室

镜子

10面

为形体训练提供场地

瑜伽垫

40

形体棍

40

形体服（瑜伽服）

40

音响

1

7

茶艺实训室

投影仪、电脑

1套

从设施设备和工具材质、形制的不同方面满足一体化教学要求，使茶饮服务的准备、茶叶的认识、冲泡、演示、茶叶和茶商品的推介都能进行，同时满足茶艺职业技能中级工的训练要求。

音响

1套

打印机

1台

电冰箱

2台

消毒柜

2台

仪容检查镜

5面

接待展示柜台

1套

茶水单台卡

20套

教师示范茶艺桌椅

1套

茶艺课桌椅

20套

柜式空调

2台

茶具

40套

名称

出版社

备注

一

公共基础课

思想政治

思想政治

高等教育出版社

4册

语文

语文

高等教育出版社

3册

历史

历史

高等教育出版社

2册

数学

数学（第六版 ）

中国劳动社会保障出版社

英语

英语（基础模块）学生用书第一册（修订版）

外语教学与研究出版社

数字技术应用

数字技术应用（第五版）

中国劳动社会保障出版社

体育与健康

体育与健康（第二版）

中国劳动社会保障出版社

就业指导

就业指导

中国劳动社会保障出版社

二

专业基础课

职业礼仪

礼仪规范教程（修订版）

电子工业出版社

服务心理学

酒店服务与管理心理实务

复旦大学出版社

食品营养与卫生

食品营养与卫生

科学出版社

酒店管理

酒店管理基础教程

化学工业出版社

形体训练

形体训练（第四版）

中国劳动社会保障出版社

旅游政策与法规

旅游政策与法规

中国旅游出版社

广西导游

广西导游

北京理工大学出版社

酒店营销

酒店市场营销实务

中国劳动社会保障出版社

音乐

中职公共艺术音乐篇

电子工业出版社

就业指导

就业指导训练教程

中国劳动社会保障出版社

普通话训练

普通话培训与测试

广西教育出版社

导游基础

全国导游基础知识

中国旅游出版社

三

专业技能课

插花艺术

插花实用技术教程

北京化工工业出版社

调酒技术

调酒技术

中国劳动社会保障出版社

咖啡制作

经典咖啡制作

中国劳动社会保障出版社

餐厅服务与管理

餐厅服务

中国劳动社会保障出版社

客房服务与管理

客房服务

中国劳动社会保障出版社

前厅服务与管理

前厅服务

中国劳动社会保障出版社

四

一体化课程

茶艺技术

茶艺师（中级）

中国劳动社会保障出版社